為進(jìn)一步做好斗門區(qū)學(xué)校食堂食品安全及諾如病毒防控工作，預(yù)防發(fā)生食品安全事故，避免諾如病毒感染暴發(fā)，近期，斗門區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門、衛(wèi)健部門、疾控中心開展學(xué)校食堂食品安全及諾如病毒防控專項(xiàng)檢查行動。此次聯(lián)合檢查共出動執(zhí)法人員398人次，檢查學(xué)校幼兒園151家次，發(fā)出《責(zé)令改正通知書》19份。

一、精心部署，全面覆蓋。該局召開專題會議研究學(xué)校食堂食品安全及諾如病毒防控工作，制定了《斗門區(qū)學(xué)校及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位集體食堂食品安全及諾如病毒防控專項(xiàng)檢查工作方案》，明確采取1個月時間，對全區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校（幼兒園）開展食品安全和諾如病毒預(yù)防專項(xiàng)檢查和飛行檢查，對于3年內(nèi)發(fā)生過集體食物中毒事故和諾如病毒感染的集體食堂，要予以重點(diǎn)檢查，督促轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查和風(fēng)險隱患排查。

二、強(qiáng)化宣傳，全員培訓(xùn)。堅持目標(biāo)導(dǎo)向，不斷加大宣傳力度，全方位提高監(jiān)管人員、從業(yè)人員和廣大師生對食品安全及諾如病毒防控的認(rèn)知程度，大力宣貫食品安全和諾如病毒防控知識，同時向?qū)W校食堂派發(fā)《集體食堂諾如病毒感染日常預(yù)防指引》《食品安全提示：預(yù)防諾如病毒》。督促學(xué)校食堂規(guī)范食物中毒處置程序，定期開展食物中毒事故演練，增強(qiáng)風(fēng)險事故的處置能力；加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，做到“日報告、零報告”，落實(shí)“六病調(diào)離”，必須立即暫停其工作，并及時就醫(yī)，病愈后方可重新上崗，一旦發(fā)現(xiàn)疑似諾如病毒，要立即組織就醫(yī)并及時報告向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。

三、消除隱患，全面檢查。認(rèn)真落實(shí)屬地監(jiān)管，加強(qiáng)對學(xué)校食堂的日常監(jiān)督檢查和風(fēng)險隱患分析研判，消除食品安全風(fēng)險隱患。督促學(xué)校壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，配備食品安全管理員、健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；嚴(yán)格把控食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)管理，菜肴燒熟煮透，生熟食品及其工用具分開存放或使用，規(guī)范食品留樣；認(rèn)真落實(shí)互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”的使用，嚴(yán)格開展從業(yè)人員健康狀況監(jiān)控，積極做好諾如病毒預(yù)防工作。

四、部門聯(lián)動，全線布防。健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的協(xié)作機(jī)制，該局積極加強(qiáng)與教育部門、衛(wèi)健部門、疾控中心等職能部門的溝通交流和信息互通，隨時關(guān)注諾如病毒發(fā)生、發(fā)展趨向，加強(qiáng)對集體食堂的日常監(jiān)督檢查和風(fēng)險隱患分析研判，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，建立更加完善嚴(yán)密的防控機(jī)制，切實(shí)維護(hù)廣大師生的飲食安全。