1.校園食品向品牌化發(fā)展

 

  相對(duì)于其他零食細(xì)分領(lǐng)域，兒童零食對(duì)于安全性、營養(yǎng)性的要求更高。此前，標(biāo)準(zhǔn)的缺失一直是制約行業(yè)健康發(fā)展的重要因素之一。

 

  相比國內(nèi)，日本、俄羅斯等國對(duì)兒童食品、零食標(biāo)準(zhǔn)健全且嚴(yán)苛。這包括，食品品質(zhì)、衛(wèi)生、原料、營養(yǎng)成分、包裝容器的材料和規(guī)格等。嬰幼兒食品更是要達(dá)到營養(yǎng)成分微生物實(shí)驗(yàn)、重金屬檢測、農(nóng)藥殘留檢測等一系列標(biāo)準(zhǔn)，才能正式上市流通。為此，良品鋪?zhàn)訝款^起草的《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，一舉打破了之前國內(nèi)兒童零食沒有專門標(biāo)準(zhǔn)的尷尬困局。良品鋪?zhàn)涌偛脳钽y芬認(rèn)為，國內(nèi)零食產(chǎn)業(yè)市場細(xì)分，提高對(duì)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)化，是行業(yè)發(fā)展大勢所趨。這不僅為家長和青少年消費(fèi)增設(shè)了安全線，同時(shí)，也為這片千億級(jí)的“藍(lán)?！笔袌觯O(shè)立了競爭游戲規(guī)則，為凈化不良競爭手段提供了依據(jù)。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，隨著兒童零食團(tuán)標(biāo)正式發(fā)布，國內(nèi)兒童零食市場的發(fā)展將進(jìn)入新階段。在楊銀芬看來，健康化、功能化、卡通化IP化（有效與兒童交流和溝通）是兒童零食的消費(fèi)趨勢?！艾F(xiàn)在國內(nèi)品牌還處于打造和發(fā)展期，成系列的兒童零食都是外資品牌。未來兒童零食將迎來高速發(fā)展和快速推進(jìn)期?！痹谛碌陌l(fā)展階段，零食市場的品牌競爭也會(huì)加速。楊銀芬預(yù)計(jì)，國內(nèi)兒童零食市場未來5年內(nèi)會(huì)形成品牌成熟期，屆時(shí)誰有產(chǎn)品能力、與消費(fèi)者溝通的能力，就能取得市場認(rèn)可。他稱，“兒童零食與別的食品不一樣，獲得消費(fèi)者信任非常重要。當(dāng)下處于產(chǎn)品和資源稀缺的階段，有產(chǎn)品解決方案的企業(yè)會(huì)有勝出優(yōu)勢。”

 

  2.校園食品向品質(zhì)化發(fā)展

 

  兒童零食及校園食品的特殊人群，決定了它非常強(qiáng)調(diào)功能和營養(yǎng)健康屬性。尤其是新冠肺炎疫情后，人們更加意識(shí)到健康軀體和健全免疫力的重要性。兒童零食市場的客群更是高度關(guān)注人群。

 

  良品小食仙總經(jīng)理商靜坦言，兒童零食的客群對(duì)產(chǎn)品營養(yǎng)、品質(zhì)、功能的要求跟一般零食不一樣，這就對(duì)公司的產(chǎn)品規(guī)劃能力有極大挑戰(zhàn)。“需要滿足一大類人群，去識(shí)別客群、選擇產(chǎn)品、判斷市場，并拿出行之有效地解決方案?！?

 

  眾所周知，對(duì)零食而言一般需要滿足兩個(gè)核心維度：安全+好吃。但兒童零食卻是三個(gè)維度：安全+營養(yǎng)健康+好吃。在安全保障基礎(chǔ)上，產(chǎn)品都要符合健康、營養(yǎng)、功能等方面的特點(diǎn)，就對(duì)研發(fā)帶來極大的挑戰(zhàn)，無論是技術(shù)工藝層面、原料層面，還是科研層面。

 

  以良品小食仙牛初乳棒棒糖，采用天然牛初乳、新西蘭進(jìn)口奶粉為食材，蘊(yùn)含豐富高鈣高蛋白，鈣含量是純牛奶的5倍，即嚼即溶，好吃不粘牙。良品小食仙草莓/菠蘿吸吸布丁，富含豐富維生素C、D。菠蘿味維生素D含量占營養(yǎng)素參考值的60%，促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收，有助于寶貝骨骼發(fā)育成長。草莓味維生素C含量占營養(yǎng)素參考值的20%，維生素C具有抗氧化作用，可促進(jìn)人體對(duì)鐵、鈣和葉酸的吸收可促進(jìn)抗體形成，增加寶貝抵抗力。隨著消費(fèi)者越來越注重從日常飲食中尋求健康，良品小食仙更加注重對(duì)食材中營養(yǎng)元素的開發(fā)。例如有機(jī)肉類、蔬果等有機(jī)食材的應(yīng)用。