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中小學校園餐概況

【字縮小】【字放大】發(fā)布時間： 2021-07-31 瀏覽次數(shù)： 1447 次來源：張峰

新中國成立后，學校的一切需求基本靠政府計劃，或者學校自行解決，我們稱之為“學校半社會”階段。

后勤社會化展開之后，中小學食堂供餐模式轉(zhuǎn)變?yōu)樽赞k、委托外包和外送盒飯三種，隨著餐飲行業(yè)專業(yè)化的提高，委托外包即委托專業(yè)餐飲公司提供服務已經(jīng)成為主要模式。

近年來，各地紛紛開始實行學校食品安全校長負責制和校長陪餐制，其目的是希望引起學校對食品安全的足夠重視，食堂外包后，學校也應該肩負起管理的職責。

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