根據(jù)教育部等五部門(mén)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見(jiàn)》（教發(fā)〔2011〕7號(hào)）以及教育部、陜西省教育廳近期系列關(guān)于做好學(xué)生食堂工作的文件要求，結(jié)合9月19日陜西省省長(zhǎng)趙正永召開(kāi)的陜西省高校食堂工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)精神，陜西師范大學(xué)黨委和行政高度重視學(xué)生食堂工作，采取有力措施切實(shí)做好學(xué)生食堂工作。

  ——深化后勤社會(huì)化改革，建立學(xué)生食堂的長(zhǎng)效保障機(jī)制，確保學(xué)生食堂的公益性質(zhì)。今年5月，學(xué)校正式啟動(dòng)了層次更深、愿景更高的第二輪后勤社會(huì)化改革。撤銷(xiāo)了原陜西師范大學(xué)后勤集團(tuán)，將其下屬的各服務(wù)實(shí)體分為后勤服務(wù)保障性實(shí)體的第一集團(tuán)和后勤服務(wù)經(jīng)營(yíng)性實(shí)體的第二集團(tuán)。第一集團(tuán)以保障能力、服務(wù)質(zhì)量和挖潛節(jié)支為主要考核指標(biāo)，立足校內(nèi)，全力以赴做好保障性服務(wù)工作，不向校外延伸服務(wù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，不從事后勤營(yíng)利性業(yè)務(wù)，通過(guò)改革，后勤集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)與服務(wù)的分離，確保了學(xué)生食堂的公益性質(zhì)，建立了學(xué)生食堂長(zhǎng)效保障機(jī)制。

  ——拓展食品采購(gòu)渠道，確保學(xué)生食堂物價(jià)水平和質(zhì)量基本穩(wěn)定。一是及時(shí)了解掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，主要通過(guò)建立長(zhǎng)效的價(jià)格監(jiān)測(cè)機(jī)制，隨時(shí)掌握價(jià)格的回落和上漲，正確分析預(yù)測(cè)其走勢(shì)，以便于及時(shí)采取措施應(yīng)對(duì)。二是加強(qiáng)供應(yīng)商選擇和管理，大宗原料和副食類(lèi)原料直接與生產(chǎn)廠(chǎng)家或總經(jīng)銷(xiāo)商合作，并簽訂長(zhǎng)期合同有效預(yù)存。三是拓展采購(gòu)渠道，減少中間環(huán)節(jié)。與蔬菜基地及原料原產(chǎn)地接軌，深入涇陽(yáng)、華縣等地考察，積極參與“農(nóng)校對(duì)接”，與華縣農(nóng)業(yè)局簽訂了《華縣農(nóng)業(yè)局陜西高校后勤部門(mén)蔬菜供銷(xiāo)協(xié)議》。四是加強(qiáng)采購(gòu)人員管理，將采購(gòu)業(yè)務(wù)具體落實(shí)到人，互相交叉，互相監(jiān)督，互相比較，確保采購(gòu)價(jià)格降低。五是原料采購(gòu)采取重點(diǎn)選擇、多方合作方式，既保證降低原料價(jià)格，又確保提高原料質(zhì)量和保證采購(gòu)渠道充分。自去年8月份以來(lái)共與米面油原料供應(yīng)商簽訂無(wú)風(fēng)險(xiǎn)原料預(yù)存合同700余萬(wàn)元，累計(jì)節(jié)約采購(gòu)成本80萬(wàn)元；累計(jì)存儲(chǔ)副食原料5000余件，節(jié)約資金2萬(wàn)余元。

  ——借助現(xiàn)代化手段，加強(qiáng)食堂飯菜成本核算，建立學(xué)生參與餐飲評(píng)價(jià)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。一是建立“餐飲管理信息系統(tǒng)”，對(duì)食堂菜品進(jìn)行單菜核算，每日食堂運(yùn)營(yíng)收支通過(guò)系統(tǒng)軟件核算盈虧得到及時(shí)反饋。二是借助現(xiàn)代化手段，加強(qiáng)食堂飯菜質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督。學(xué)校建設(shè)有完善的餐飲服務(wù)監(jiān)督平臺(tái)，師生通過(guò)平臺(tái)參與到食堂飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)水平的監(jiān)督工作中，通過(guò)監(jiān)督促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和水平的不斷提升。三是食堂從業(yè)人員每月工資待遇與學(xué)生參與評(píng)價(jià)的結(jié)果直接掛鉤，從安全衛(wèi)生、價(jià)格、分量、味道、服務(wù)水平等五方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，并以此為核算食堂管理人員工資待遇的依據(jù)。

  ——切實(shí)落實(shí)對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的資助政策，做好對(duì)學(xué)生的宣傳教育工作，維護(hù)校園安全穩(wěn)定。一是2011年3－8月，學(xué)校接受?chē)?guó)家免費(fèi)師范生生活補(bǔ)助人均4000元每年，共計(jì)407.36萬(wàn)元，一次性家庭困難學(xué)生生活補(bǔ)助（60元/月，補(bǔ)5個(gè)月）共計(jì)56.1萬(wàn)元。學(xué)校將各種補(bǔ)助在第一時(shí)間發(fā)放到5700余名經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生手中，切實(shí)解決他們的實(shí)際困難。此外，學(xué)校還為172名經(jīng)濟(jì)特困生發(fā)放臨時(shí)困難補(bǔ)助金共17萬(wàn)元。二是為了使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)現(xiàn)象，了解食堂運(yùn)行情況，感受黨和政府的關(guān)懷，學(xué)工系統(tǒng)編印了宣講提綱，向?qū)W生介紹教育部、陜西省和學(xué)校為提高學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，穩(wěn)定飯菜價(jià)格所采取的有效措施。學(xué)工干部全部深入學(xué)生當(dāng)中，及時(shí)了解學(xué)生思想動(dòng)態(tài)，密切注意具有苗頭性、傾向性情況，全力做好解釋引導(dǎo)工作，做好形勢(shì)宣傳，提高學(xué)生思想認(rèn)識(shí)，教育學(xué)生自覺(jué)維護(hù)學(xué)習(xí)生活秩序，把國(guó)家的關(guān)懷轉(zhuǎn)化為自身努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力。三是利用好校園網(wǎng)校務(wù)信息反饋平臺(tái)、學(xué)生飲食工作監(jiān)督員隊(duì)伍等校內(nèi)渠道，引導(dǎo)學(xué)生正常發(fā)表意見(jiàn)，做好意見(jiàn)收集整理和解決工作。四是堅(jiān)持餐廳負(fù)責(zé)人值班制度和適時(shí)公布飲食原料價(jià)格制度，解答學(xué)生詢(xún)問(wèn)，處理反映問(wèn)題，使學(xué)生理解支持學(xué)生食堂工作。五是進(jìn)一步加強(qiáng)校園管理，重點(diǎn)做好網(wǎng)絡(luò)和信息監(jiān)控工作，確保校園穩(wěn)定。